赵家腊汁肉-肉夹馍品牌-东莞肉夹馍

陕西肉夹馍的做法步骤：

1. .猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。

2. 卤料一袋，过水冲洗滤干备用。

3. 高压锅倒入小半锅水，倒入卤料，加两勺盐、一大勺老抽、一大勺香辣酱、一小---精、一大勺红糖，搅拌均匀，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟。

4. 闷肉的过程中来做馍，面粉250克置于盆中，中间做个窝，将80ml温水与5克酵母粉调匀，倒入窝中。

5. 搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了。

陕西西安就有许多的风味小吃，如肉夹馍、凉皮、米线、羊肉泡馍等。参照陕西特色小吃---来看吧，是好吃，有名的可莫过于西安的肉夹馍。肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。从整个餐饮市场环境来看，肉夹馍一定是---选择的。

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