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      按照民俗的解释，除夕这---是人、鬼、神交战之日，因此，必须要人人参与，才能获得来年的吉祥平安。

      鬼乃夕也，它是人间一年的晦气所孕育而生成的。夕在腊月三十日，---的子时时分，便会出来遗害人间!此时，要人神齐力才能把它除之。每年腊月三十的这---，上天会派通力天神年来人间降魔除鬼，而年在除夕的时候只有九成的功力，证明夕这个很厉害，必须要由人来协助才能把夕除之。因此，人要在除夕的子时时分共燃响炮，来协助年把贻害人间的夕除掉。

     在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣响炮，帮助天神除掉，再虔诚地贴上新的灶---画像，并在财神爷和灶---的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。

      麻辣米线是一道色香味俱全的传统小吃，属于川菜系。青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

具体步骤：

1、青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥。

2、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末。

3、把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗。

4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐。

5、煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中。

6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。