西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司提供樊记凉皮服务为先。
面皮,原名“御京粉”,顾名思义,跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间,岐山人王同江从北京皇宫带回故乡,传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。
歧山人的凉皮做法很特殊,别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状,放在制好的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃,近年来在西安也很流行。
陕西,位于黄河的中游,也是烹饪文化重要的发源地,如果你来到了陕西,只是游览了几个景点的话,是远远的不够的,因为陕西的美食也是很---的,除了特色菜之外,还有很多的特色小吃,其中有名的就是享誉全国的凉皮肉夹馍了。再加上陕西人喜欢的面食,也让陕西的饮食文化源远流长,来到了陕西,是一定要大饱一下口福的了。
提起陕西,你一定会马上想到俑、羊肉泡馍。这里我为你郑重陕西名吃——汉中凉皮。
人们都知道,陕西人豪爽。所以呀,他们的饮食也非常具有地方特色,看到那色香味俱全的汉中凉皮,不信你不会流口水。
汉中凉皮晶莹透亮,白得净洁,红得---。看一眼就会谗涎欲滴了,它不仅外形美,吃着味道更美。一碗飘香的凉皮放在你面前,一阵香气扑鼻而来,让人禁不住深吸一口气。赞道:“好香啊!”迫不及待地拿起筷子拌匀,一口爽心爽口的凉皮入口,没有人不夸赞它的美味. 辣椒的香味加上香醋的酸味,劲道的凉皮加上绿豆芽的清脆,又辣又香,又凉又爽。吃着美,闻着香。吃着凉的,想尝热的,吃着赞着,走时还不忘给家人也带一些。花钱不多,经济又实惠。
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