特色凉皮店-凉皮-赵家腊汁肉

西安凉皮选料---，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，---是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的力吸引着每一个人，无论大小凉皮---，时刻都是人潮拥挤。而凉皮因其投资小、利润大、---快，也成为目前小吃经营的火热项目之一。如果你也有心开一家自己的店，与我们共同做有态度的西安小吃，也走进高新四路，赵老厨吧！

对于一座城历史的追溯，食是躲不开的必须要提。秦镇的皮子在历史出了名的。秦镇米皮是陕西户县秦镇的有名特色小吃。特点用四个字来描述：筋、薄、细、穰。米皮本身色白如雪，光润如脂，再配上佐料蔬菜、豆芽、辣椒油、香醋，回味无穷，别有风味。面皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用(部分地区有炒面皮)，种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。