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醪糟煮汤圆
主料:糯米粉 200克 醪糟 100克
辅料:枸杞子 20粒 白糖 10克 水 适量
醪糟汤圆的做法
1.准备好原材料
2.锅里加入适量水烧开
3.糯米粉加入适量烫水揉成团
4.水烧开后改小火,将糯米粉团搓成小丸子放入
5.汤圆全部浮上水面时汤圆就熟了
6.加入枸杞
7.倒入醪糟再次煮开
8.加入少许白糖
9.出锅了
烹饪技巧
1、糯米粉要用烫水揉,不能是凉水或者开水;
2、搓丸子时先搓成长条,然后揪成小剂子,一次在手心里放入两三个双手同时搓,这样会快点,
3、煮汤圆的时候火不要太大,火太大汤圆的表面会变得不光滑,影响美观。
“赵家腊汁肉”西安小吃自创建以来就立足于打造有西安特色的餐饮企业,秉承“携手前行,共创”的企业---经营理念,以“勤俭、谦让”为---,以弘扬传统中华美德为己任,大力扶持店规范化、一体化经营,并不断扩大这种健康美食在全国的网络布点,迅即成为重画餐饮连锁行业内逇---,为更多爱好美食的消费者带来香味浓郁、口感醇厚的饮食体验。
饸饹面[hé le miàn](市面上又称合罗面)是一种汉族的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为北方地区---的风味名吃。
山西曲沃饸饹面尤为起源早,在运城地区,临汾地区,晋城地区大街小巷随处可见饸饹面馆,当地人开玩笑说,曲沃饸饹面可以申请非物质文化遗产,可见当地人们喜爱饸饹程度。内蒙古乌兰察布市荞面饸饹、河南郏县饸饹面也是远近闻名,与山西曲沃饸饹---近。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃东部、宁夏盐池也很常见。
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