赵老厨-袁记凉皮-三亚凉皮

    米皮的调料制作方法

    辣椒油（批量）：

     1、锅中入菜油5克，将干线椒（品种以岐山当地的羊角线线辣椒香）1500克倒入锅中，小火焙干炒香约15分钟，出锅放凉后入---碾槽内碾至粉状入盆内。

     2、辣子面放入磁制罐中，加入香料粉80克和芝麻20克搅匀，锅上火入2.5千克菜油，烧至十成热，关火静置到不冒油烟时，分成三次倒入辣子罐油泼辣子面，每次都要搅动均匀。倒完油后搅动辣子到不冒泡时，倒入200克醋，马上搅动辣子，激香的后辣子色泽鲜红油亮，闻之散发出浓浓略微带点酸味醇香的气味。

     3、激香后等辣子不冒泡时，在辣子中加入100克白糖，搅拌均匀，使白糖充分利用辣子的余热溶解于油泼辣子中。润色后的油泼辣子颜色方面显得红润厚重，辣子油显得较为粘稠。

幽默小笑话  

 出差

      男友小王来家里。

      老妈：听说你经常出差？

      男友点点头：嗯。

      老妈：哦……这样的话，我把女儿嫁给你真的不放心啊。

      男友：伯母，您放心，我会做什么对不起她的事的。

      女儿：老妈，他人很老实，在外面---瞎来的！

      老妈：我跟小王说话，你插啥嘴？

      女儿：我就叫你对他放心。

      老妈：尼玛，我是不放心你。他经常出差，你这也不会，那也不会，我怕你饿死！

      女儿：……

不如找个厨师，自己开家饭店，不用经常出差，还天天都有好吃的。在大热的天，随时可以吃到自己想吃的，比如吃碗凉皮