凉皮条件团队在线服务

     凉皮套餐指的是一碗调好的凉皮，再配以一碗黑米稀饭来一个肉夹馍，---是黄金搭档有吃有喝，舒舒服服。还有的人再配以一壶黄酒(也是一种大米酿成的低度保健酒)，或自斟自饮，或邀一二知己对饮，悠哉尤哉，那分惬意，只有现场品味方能获得。

      而现今的陕西，由以西安为主，中青年---多以凉皮，肉夹馍，一瓶冰峰为所谓的凉皮套餐。尤其正当夏日午时，吃着凉爽的凉皮，品着冰镇冰峰。和朋友又可小谈一段，乐哉。

        凉皮之所以受到大众的普遍喜爱，除了它口感好、营养好以外，另一个重要的原因就是就餐快，一般三五分钟吃完，的确方便快捷，因此又称秦镇大米面皮子为凉皮快餐。

　　在汉中一带用米制的叫面皮，而用面制的叫面筋面皮，称呼上容易搞混，问其为何，传秦汉时期，刘邦汉中称王，当地百姓以米蒸成薄饼，切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。汉中面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加一定比例水稀调，放在制好的笼蒸熟，待冷却后抹上菜籽油切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入红油辣椒、大蒜汁、生姜汁、米醋、酱油、五香粉、精盐等佐料。