biangbiang面培训-赵家腊汁肉

菠菜是流地于陜西地区的一种面条吃法。石磨菠菜面是指用石磨加工的面粉做成菠菜面。

经石磨加工的面粉，不含任何食品添加剂。为陜西饮食行业的传统经营品种。

菠菜面，陕西的一种汉族特色面食，是加入菠菜粉和面做成的挂面。菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程，不产生高温，保留了小麦原有的多种营养成分，---是---e的含量是普通面粉的18倍，

并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，

菠菜面，色泽鲜绿，滋味清香，富有营养。是名不虚传的---食品，传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。

的饮食文化就博大精深，

等待吃货们一一去慢慢的发现了。

陕西所具有的特色可不仅仅只有菠菜面一个哦。

  臊（sào，不读shào）子面是西北地区汉族传统面食，以陕西关中平原及甘肃陇东等地都很流行，也是西府（今陕西省宝鸡市）名小吃。臊子面，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面为正宗。其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在<水浒传>第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。