袁记肉夹馍-赵家腊汁肉-济宁肉夹馍

赵家腊汁肉夹馍做法：

  1、连骨带皮五花肉洗净，各切成两段；

  2、凉水入锅，中小火煮开，保持沸腾2分钟左右，捞出用不烫手的热水冲洗干净；

  3、炖锅中加入适量水，大约没过肉就行；加入老汤调料，煮开，保持沸腾5分钟；

  4、香料装进茶包袋；

  5、葱姜切大块儿，装进另一个茶包袋；

  6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅，加入适量料酒；

  7、煮开后尝尝汤汁的味道，如果不够咸可以再加点儿盐，这个需要稍微咸一点儿；

  8、大火煮开后，转小火焖炖至骨酥肉烂，捞出肉块，剔去骨头；

  9、放回炖锅，继续小火炖至沸腾，关火焖到凉；

  10、吃之前再次煮开：肉色酱红，酥烂入味，要用漏勺才能捞出来，筷子一夹就碎了。

陕西西安就有许多着名的风味小吃，如肉夹馍、凉皮、米线、羊肉泡馍等。参照陕西特色小吃---来看吧，是好吃，有名的可莫过于西安的肉夹馍。肉夹馍的做法看似简单，其实也有不少学问和技巧包含在其中。从整个餐饮市场环境来看，肉夹馍一定是---选择的---。

如果您是小本创业者，如果您还在为选择投资什么小吃项目而发愁，那么就选择赵老厨吧！您将轻松当老板，------！