鄂尔多斯凉皮电话服务介绍「多图」_西安宾馆、餐饮

西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司提供鄂尔多斯凉皮电话服务介绍「多图」。

1.辣椒油的制作：

配料：肉蔻20克、孜然20克、35克、八角180克、白孜45克、香180克、桂皮85克、干姜15克、香沙20克、毕卜15克。

将以上调料打碎磨成末称之为混合料。

辣椒油的制作方法：

将油烧到240度，凉到200度放混合料55克，180度放芝麻，170度放辣椒面7两<6两中粗，一两细辣椒面>，然后放白酒5克，醋25克，盖上盖第二天使用。

2.料水的制作：

八角10克、花椒30克、4个、桂皮15克、香5克、良姜10克、香沙25克、香叶10片。

将以上料包起来加15斤水烧开加老抽10克熬三分钟即可，料包可以用四次。

凉皮好吃全在筋道，只要掌握了几个要点，就可以非常轻松的在家制作出口感、卖相超一般的好吃凉皮儿哦。首先使用高筋面粉，再加上一小撮儿盐，这样和出的面团才筋性---；其次面要稍稍和得比平时蒸馒头、擀饺子皮的面都要软一些，这样会比较容易揉出面筋，既省时又省力；后,洗好的面水一定要沉淀少4-6小时,否则使用沉淀时间过短的面浆来制作，成品会很容易碎成一段一段的。

西安凉皮选料---，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，---是在炎炎夏季，假如你到西安街头走走，就不难发现，不论男女老少，凉皮都以它不可抗拒的力吸引着每一个人，无论大小凉皮---，时刻都是人潮拥挤。而凉皮电话因其投资小、利润大、---快，也成为目前小吃经营的火热项目之一。如果你也有心开一家自己的店，与我们共同做有态度的西安小吃，也走进高新四路，赵老厨吧！

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