






在二十四节气中的立秋,立秋节气是秋季的一个节气。所以立秋一过,温度就会开始逐渐降低。虽然温度仍会维持较高温,但是除去了酷暑的燥热,多了一份秋季的凉爽。迎面吹来的风也不再闷热,而是夹杂着一丝秋意。西红柿鸡蛋面纯手工擀制的又细又长的面条,在开水中煮熟,先配上葱花、肉丝、土豆丁、豆腐丁、花椒粉、盐等配料,在把西红柿与鸡蛋炒熟,浇到煮熟的面条上,红艳多汁,味道鲜美。对于爱吃面的人来说,面条当然是立秋爱的选择。劲道爽滑的手工面条配上精致的小菜以及浓郁的汤底,一碗美味可口的面条充满营养。在这里特地找到了大家---好吃的面条,快来看看这些色香味俱全的地道美食吧!
岐山臊子面用臊子冠名,就说明此面是以臊子见长。臊子面的用料讲究,配料除了臊子外,还有底菜和漂菜。可以说是荤素搭配,干鲜兼备,酸辣为主,精炒细烩。臊子具体制法是:将猪肉切丁或薄片,与盐、姜丝、花椒面、辣椒面入锅烹炒,九成熟时调入陈醋炒透。好臊子软滑细嫩,二分肉,一分油,油香、辣香、麻香、醋香并有。底菜用金针、木耳、豆腐。烩麻食麻食是一种面制品,它的主要原料是面粉、肉丁、黄豆、豆腐干、青菜或鸡丁、火腿丁、花生米等等配料,和各种调味料调制而成。均改刀切成丁,炒熟。漂菜用鸡蛋、蒜苗。鸡蛋摊成蛋皮,改刀成菱形小片,蒜苗切成小段。既用其味,也用其形色。

要真正认识陕西人,你得看陕西人吃面!
陕西人吃面,端的是当地人叫做老碗的大海碗。这种大老碗,尤以耀州做的有名,大得就是南方人盛汤用的盆。中午饭时,走进西安大街小巷任何一家饭馆,只要是老陕,肯定端着堆得岗尖岗尖的捞面条的大老碗,埋头苦干。只听见满堂吸吸溜溜、呼呼噜噜的进食声。赵家腊汁肉传统面食,总部将免费提供赵家腊汁肉传统面食的---,并为商提供店面选址、装修、宣传等帮助。这种旁若无人,酣畅淋漓的场面,用豪壮来形容,一点也不为过。这让初到西安的南方人,惊得连连摇头。

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